砂锅粥图文菜单

😍超详细|自己制作砂锅粥！😋

✨嗨，小伙伴们呀。今天来跟大家分享我做的美味又好看的砂锅粥吧。

🎀菜单：

这次我就先做一款经典的腊味菜心砂锅粥～

👨‍🍳材料准备：

👉主要食材：新鲜东北大米一杯（约90 - 120g），可以多备一些，防止米量不够。广式腊肠两根或者腊肉三小块。（这里建议大家选择好一点品质的产品哦，毕竟这是风味的关键）

👉辅助食材：新鲜绿油油的大颗有机莱菔一个（也就是青笋啦）、生抽少许、盐适量以及生姜三四片和小葱一根。

🌟具体操作流程👇

👩‍🍳第一步：

先把我们洗得白花花干净净的米用清水浸泡个半小时儿到一个小时呢。让每粒糯米吸足水分膨胀开来。这样下锅就很容易被煮熟啦。记住这一步别忘咯不然可能就会花费更长时间把粥给“伺候”成想要的效果～

🍲第二步就是开整！

取一个正宗漂亮的带盖砂鍋子烧热后，在灶前刷上一层金黄金黄喷香诱人的食用猪板油防粘。（要是没有这个东西的话也可以考虑换成植物玉米油）。等锅里冒起微微轻烟时放入那些切细的姜丝慢慢煸炒直到它们散发出香味就可以将先前泡过的米沥干加进砂锅中去翻炒一会儿至均匀裹油变透明状态了就好。

🔥第三大步到了重点时间～

接着缓缓添加热水进去（最好是温度稍微高点的温水）。水量大概是要没过所有原材料再高出两个指宽的距离哟。大火转起来使汤迅速滚沸后再改为文武相间的中小火慢慢熬煮着等待奇迹的发生！

💚与此同时也不闲着啊！

拿出那个绿色欲滴的新鲜嫩莴笋仔细洗净然后削皮去掉头尾切成细细的小条段放在碗里面加上半小勺细晶糖稍稍抓匀腌制十五分钟以便去除部分苦汁并锁住清甜。同样的还有提前洗干净擦干的腊味食材也改刀成不大不小的薄片面装盘备用以静待下一步骤加入。

🥣在炖好的粥差不多变成黏糊绵柔之时开始放进那已备好了的所有配品混合其中一同续闷上七八钟即可关掉火力焖置十分钟左右让它自成一味完美结合在一起最后撒入已经清洗斩切完毕碧莹盈脆绿如翡翠的小段儿香蔥稍许调味咸淡调合就可以上桌端出美美的拍拍照发圈啦。

🎈小贴士Tips💪

👉尽量选用胶质感丰富圆润长型的南方稻谷品种作为主源，这样的成品更加滑糯软稠厚实不易失败而且味道也较清香。

👉若想吃起来更加滋补养颜些还可以试着适当增添枸杞红枣银耳等天然食药材点缀一下。

👉盛出来以前记得试试尝口感根据各自喜欢的程度调节辅调料份量喔。

💕希望你们看了这份攻略都能成功做出满意的家常暖身粥～期待你自己的创意菜品创作呀😎

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